Svetkovina kulena u Lemešu

U Svetozaru Miletiću u subotu, 25. juna biće priređena manifestacija Lemeški kulen fest!

Foto 12236 Nizu hranljivih festova u Vojvodini pre pet godina pridružio se i Svetozar Miletić sa svojim Lemeškim kulenom. Manifestacija će biti priređena 25. juna sa startom u 11 časova u Domu kulture. Izložene kulene posetioci će imati priliku i da degustiraju, a da bi se znalo ko ga pravi najbolje, organizovan je i izbor šampionskog kulena. Ceo program pratiće muzika, vožnje fijakerima, lemeški paprikaš i još neka iznenađenja. Zvanično zatvaranje manifestacije zakazano je za 19 časova. Organizator je Udruženje građana „Lemeški kulen”.
@ Sub, 18.06.2011. 11:13
lemeš lemeški kulen sela sombor svetozar miletić turizam zabava
Prethodna vest Sledeća vest

Komentari

Jos dva dana, samo da vreme posluzi!
voSha
@ Čet, 23.06.2011. 23:04
Kulenijada - stari brend bačkog sela
U organizaciji Mesne zajednice u Svetozaru Miletiću, selu kod Sombora, u „Lemešu”, kako ga meštani još zovu, održana je 5. Kulenijada. Cilj manifestacije je da se afirmiše kulen, koji je uz „Lemeški paprikaš” jedinstven proizvod, brend ovog mesta. Tradicija proizvodnje kulena, kažu u ovom selu, duža je od 350 godina. Nekada se pripremao od seckanog svinjskog mesa, a kasnije od mlevenog. Miletićani žele da zaštite svoj proizvod, a ideja je da nosilac aktivnosti bude Mesna zajednica. Po svemu sudeći, doći će do povezivanja proizvođača, koji bi formirali udruženje, dogovorili se o recepturi, jer za brendiranje proizvoda mora postojati jedinstvena tehnologija. Za dobar kulen potrebna je dobra paprika, meso, so i oceđeni beli luk. Kulen se puni u slepo crevo svinje, cedi se u kotaricama sa slamom, a dimi se svaki druge-treći dan. Za dimljenje se preporučuje bagremovo drvo i piljevina, a treba da odstoji oko četiri meseca. Cena kulena treba da je deset puta veća od žive vage tovljenika, pa ovaj brend treba da donese dobru zaradu proizvođačima. U šali Miletićani dodaju da posle konzumiranja kulena, dobru zaradu mogu ostvariti i proizvođači vina, sode i piva.
savamajstor
@ Sre, 13.07.2011. 14:32
savamajstor