Najbolja mlevena paprika - iz Bezdana

Po oceni Mađarskog gastronomskog društva od 19 testiranih uzoraka paprike iz Mađarske, Slovačke i Srbije najboljom se pokazala bezdanska paprika proivođača Đerđa Kiša.

Foto 8172Mlevene paprike uzorkovane su iz trgovina, velikih i malih, neke su stigle na ispitivanje putem poznanstava. Prikupljeno je 19 uzoraka, što od malih proizvođača, što iz industrijske proizvodnje. Testiranje je obavljeno u segedinskoj fabrici za preradu paprike „Rubin”. Uzorci su redom bili od prošlogodišnje berbe, jer nova paprika može da se očekuje tek krajem novembra. Već na početku ispitivanja iz izbora je isključeno čak 12 uzoraka, jer su prema mišljenju žirija bile potpuno neupotrebljive. Radilo se o mlevenoj paprici nabavljenoj uglavnom u prodavnicama.
Nakon ocenjivanja boje, mirisa, ukusa i krupnoće zrna žiri je zaključio da se najboljom pokazala paprika proizvođača Đerđa Kiša iz Bezdana. Gazdinstvo sada vodi Đerđov sin, Čaba, a paprika koja se našla na testu, mešana je od sorti „Horgoška 2” i „Horgoška 6”. Bezdanska paprika se značajno izdvojila među ispitivanima. Fino je mlevena, ima zreo i pun ukus - naveo je žiri u obrazloženju šampionske mlevene paprike.
@ Uto, 30.10.2012. 17:43
bezdan čaba kiš đerđ kiš gastronomija hrana kiss csaba kiss györgy mađarska paprika sela sombor
Prethodna vest Sledeća vest

Komentari

Čestitam!
Može li negde u Somboru da se kupi?
seka
@ Uto, 30.10.2012. 23:15
seka